Μανούρι Αρκαδίας

Το μανούρι είναι ένα τυρί με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) που παρασκευάζεται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, ή τυρόγαλα. Παρόλο που συνήθως συνδέεται με την Κεντρική και Δυτική Μακεδονία, τη Θεσσαλία και την Κρήτη, μπορεί να βρεθεί και σε άλλες περιοχές της Ελλάδας, συμπεριλαμβανομένης της Αρκαδίας.
Το μανούρι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό τυρί, με ρίζες στην αρχαιότητα. Παράγεται από τυρόγαλα, το οποίο προκύπτει από την παραγωγή άλλων τυριών, όπως η φέτα. Είναι ένα μαλακό τυρί με γλυκιά και ήπια γεύση, και κρεμώδη υφή.
ΠΟΠ:
Έχει αναγνωριστεί ως Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ), γεγονός που σημαίνει ότι πρέπει να πληροί συγκεκριμένες προδιαγραφές όσον αφορά την παραγωγή και την προέλευση του γάλακτος.
Γεύση και υφή:
Το μανούρι έχει μια απαλή και λεπτή γεύση, και είναι γνωστό για την κρεμώδη υφή του. Μπορεί να καταναλωθεί ως επιδόρπιο, ή να συνδυαστεί με αλμυρά και γλυκά πιάτα.
Συστατικά:
Βασικά συστατικά είναι το αιγοπρόβειο γάλα, το αιγοπρόβειο τυρόγαλα, η αιγοπρόβεια κρέμα και το αλάτι.