Είναι ένα σκληρό τυρί από 100% φρέσκο αιγοπρόβειο παστεριωμένο γάλα που συλλέγουμε καθημερινά. Ωριμάζει για τουλάχιστον τρεις μήνες στα ωριμαντήρια μας κάτω από ιδανικές συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας. Χαρακτηρίζεται από πλούσιο άρωμα και ελαφριά αλμυρή γεύση. Συνοδεύει άψογα το καθημερινό σας τραπέζι. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, είτε τριμμένο στα ζυμαρικά σας είτε ως σαγανάκι, ενώ μπορεί να συνοδέψει ιδανικά το κρασί σας. Δεν περιέχει γλουτένη.
Διατροφικός πίνακας κεφαλογραβιέρας Π.Ο.Π.
Περιοχή: Αμφιλοχία.
