Η γραβιέρα αιγοπρόβεια Τσιτσιρίδη είναι ένα παραδοσιακό σκληρό τυρί που παράγεται στην Κρήτη, συγκεκριμένα στα Σφακιά, από τον Μανούσο Τσιτσιρίδη. Είναι φτιαγμένη από μείγμα αιγείου και πρόβειου γάλακτος και ωριμάζει για τουλάχιστον 5 μήνες.
Γραβιέρα με Παστουρμά Σφακίων. Ένα ιδιαίτερο και ξεχωριστό τυρί με μοναδική γεύση
-
Γεύση:
Έχει έντονη και πλούσια γεύση, πικάντικη και ισορροπημένη, με νότες από τα βότανα της περιοχής προέλευσης.
-
Υφή:
Η υφή της είναι ελαστική και συνεκτική, με οπές και μέτρια σκληρότητα.
-
Χρήσεις:
Μπορεί να καταναλωθεί σκέτη με συνοδεία ενός καλού κρασιού, σε σαλάτες, σε πλατώ τυριών και αλλαντικών.
-
Συνδυασμοί:
Ταιριάζει με λευκά και ροζέ ξηρά κρασιά με όξινο χαρακτήρα.
Παραγωγός: ΤσιτσιρίδηςΠεριοχή: Ασκύφου Σφακίων, Κρήτη.
