Η γραβιέρα κατσικίσια Τσιτσιρίδης είναι ένα τυρί με πλούσια γεύση και ελαστική υφή, κατάλληλο για διάφορες χρήσεις στην κουζίνα. Ανάλογα με την προέλευση, μπορεί να έχει και διαφορετικά χαρακτηριστικά, όπως η καπνιστή με θυμάρι ή η παλαιωμένη γραβιέρα Σφακίων.
-
Γεύση:
Έχει έντονη και πλούσια γεύση, ελαφρώς πικάντικη, με νότες από τα βότανα της περιοχής προέλευσης.
-
Υφή:
Η υφή της είναι ελαστική και συνεκτική, με οπές και μέτρια σκληρότητα.
-
Χρήσεις:
Μπορεί να καταναλωθεί σκέτη, σε σαλάτες, σε διάφορα μαγειρικά πιάτα όπως σουφλέ, γκρατέν, ομελέτες, ζυμαρικά και πιάτα με κρέας.
-
Συνδυασμοί:
Ταιριάζει με λευκά και ροζέ ξηρά κρασιά με όξινο χαρακτήρα.
Παραγωγός: Τσιτσιρίδης
